Zona di produzione: Italia.
Tipologia del terreno: argilloso ricco di scheletro.
Altitudine: da 10 a 300 m.
Sistema di allevamento: vaso policonico.
Sesto d’impianto: vario.
Età media delle piante: 40 anni.
Cultivar: Leccino, Frantoio, Coratina, Ogliarola.
Periodo di raccolta: da metà/fine Ottobre fino a inizio Dicembre.
Sistema di raccolta: Meccanizzato.
Modello agronomico: agricoltura naturale che, considera l’intero ecosistema agricolo. Rispetta i naturali cicli stagionali, sfrutta la naturale fertilità del suolo con interventi limitati e promuove la biodiversità dell’ambiente in cui opera. Per la cura del nostro oliveto viene eseguito scrupolosamente un calendario di lavorazioni che prevede:
Concimazione organica.
Inerbimento naturale utile a creare un habitat  idoneo alla salvaguardia di insetti e piccoli animali.
Potatura annuale.
Trattamenti biologici contro la mosca olearia e funghi.