Zona di produzione: Italia.

Tipologia del terreno: argilloso ricco di scheletro.

Altitudine: da 10 a 300 m.

Sistema di allevamento: vaso policonico.

Sesto d’impianto: vario.

Età media delle piante: 40 anni.

Cultivar: Leccino, Frantoio, Coratina, Ogliarola.

Periodo di raccolta: da metà/fine Ottobre fino a inizio Dicembre.

Sistema di raccolta: Meccanizzato.

Modello agronomico: agricoltura naturale che, considera l’intero ecosistema agricolo. Rispetta i naturali cicli stagionali, sfrutta la naturale fertilità del suolo con interventi limitati e promuove la biodiversità dell’ambiente in cui opera. Per la cura del nostro oliveto viene eseguito scrupolosamente un calendario di lavorazioni che prevede:

• Concimazione organica.

• Inerbimento naturale utile a creare un habitat  idoneo alla salvaguardia di insetti e piccoli animali.

• Potatura annuale.

• Trattamenti biologici contro la mosca olearia e funghi.