"Custode del vento" è prodotto da uva di varietà "Primitivo", coltivata in Puglia, a Ginosa (TA), dall'Azienda Agricola Antonio Castria, utilizzando il metodo dell'agicoltura organica rigenerativa.
Prodotto e imbottigliato da IT/CN6963.
 
Custode del vento è frutto di lavoro, impegno, anima di tanti ragazzi/e e tante persone che sono passate per la nostra casa e hanno contribuito alla creazione di questo vino (dalla piantaggione del vigneto, alla vendita), ognuna portandosi dietro la propria storia/ il loro vento; tutte/i accomunate/i dal sogno di ragalare e vivere una vita che parli di gratuità.
L'unicità di questo vino sta nel sogno che custodisce:
vivere con poco, lavorando la terra per restarne in contatto; 
ricordarci che non tutto nelle nostre mani;
ammirando la natura, sentirci chiamati a difenderne la gratuità.
Così nasce Custode del vento, non solo un vino, ma il sogno di una vita diversa possibile.